養生滋味：荷葉國藥蒸鴨

國藥者，較為多見的當然是元肉、淮山、杞子和紅棗等，這些藥材有個共同的特點是帶有少許的甜度，而保健效果不俗。

材料：光鴨半只、淮山100克、紅棗蓉15克、冬菇絲20克、蔥花15克、姜絲15克，鹽、胡椒粉、糖、豉油、蠔油、花生油各適量。

做法：淮山去皮洗凈切片，放在荷葉上備用；光鴨洗凈斬件，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、蠔油、姜絲和花生油拌勻，鋪在淮山上，均勻放入紅棗蓉和冬菇絲，入蒸爐蒸15分鐘至熟，取出撒上蔥花即成。