消炎利水之陳皮三豆露

原料：赤豆80克，綠豆80克，黑豆80克，陳皮30克，紅糖約160克。

做法：

1、將赤豆、綠豆、黑豆用水浸泡過夜。

2、陳皮用溫水浸軟，洗凈。

3、煲中放約1500克清水，下赤豆、綠豆、黑豆和陳皮，先用大火燒開，再用小火煮約1小時。

4、加紅糖，拌勻即可。

功效點評：本品益腎健脾、益氣養陰，且可補血活血、除濕利水。節后食用，有清解暑毒、抗菌消炎、利水消腫作用。體虛熱盛、血虛目眩、癰腫瘡毒、酒食中毒、過敏發疹等患者，時時食用，易于康復。不過，諸豆有較難消化之弊，雖有較多陳皮，但消化不良者仍不宜多食。