8種秋季補(bǔ)血湯喝出好氣色

1、山藥鴿子湯

材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量。

做法：鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟，放開水里飛水后撈出；生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用；山藥去皮，切成菱形塊；取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。

功效：山藥，又叫淮山，中醫(yī)認(rèn)為可益氣、健脾、養(yǎng)胃，配上鴿子燉湯，更有補(bǔ)血益氣的功效。

2、當(dāng)歸豬心湯

材料：當(dāng)歸15克、黨參20克、豬心1個(gè)、生姜、蔥、胡椒、食鹽。

做法：當(dāng)歸、黨參洗凈，與清水一同煎半小時(shí)，隔渣取汁。豬心洗凈，與生姜、蔥、胡椒一同放入鍋中，加入清水和當(dāng)歸黨參汁，煮成湯后，加入食鹽即可。

功效：補(bǔ)血益氣，有助治療改善氣短、心悸、手腳乏力、貧血、神經(jīng)衰弱等病癥。

3、章魚干玉竹鷓鴣湯

材料：章魚干80克、玉竹20克、鷓鴣2只、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：章魚、玉竹浸泡；鷓鴣宰洗凈；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：有健脾開胃、益氣補(bǔ)血之功。

4、紅棗雞腳花生湯

材料：圓肉適量、紅棗數(shù)粒、雞腳數(shù)只、陳皮1小塊、黨參適量、枸杞適數(shù)。

做法：雞腳斬去爪尖并飛水，在水中加姜片去腥，撈起洗干凈，備用；紅棗洗凈并去核；陳皮泡軟后去瓢；黨參洗泡干凈；大火滾后小火慢煲一小時(shí)。

功效：美容養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血，適宜女性食用。

5、當(dāng)歸圓肉紅棗燉豬瘦肉

材料：當(dāng)歸5克、圓肉15克、紅棗3個(gè)（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生姜1片。

做法：中藥稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切為小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

功效：有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的功效。湯中除了當(dāng)歸可補(bǔ)血外，圓肉可補(bǔ)脾養(yǎng)血，紅棗味甘性溫，既能補(bǔ)中益氣，又能養(yǎng)血安神。但常口干舌燥、體質(zhì)燥熱、易上火者則暫不宜進(jìn)飲。

6、鯽魚補(bǔ)血湯

材料：圓肉、淮山、枸杞各15克（中藥店有售），紅棗4個(gè)，鯽魚1條，瘦肉50克，生姜4片。

做法：各物洗凈，藥材浸泡；紅棗去核；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。

功效：滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰柔筋。鯽魚補(bǔ)血湯適宜陰血虧虛證。

7、黃芪鱔魚湯

材料：鱔魚500克，黃芪30克，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。

做法：將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚剖去腸雜，洗凈，切塊；油、鹽起鍋放人鱔魚、生姜，炒至鱔魚半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量；武火煮沸后，文火煲1~2小時(shí)，加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健美養(yǎng)顏。適用于氣血不足所致面色少華、神疲乏力。

8、參杞羊肉湯

材料：羊肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。

做法：上物除羊肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將羊肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調(diào)料，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。

功效：益氣溫陽補(bǔ)血。羊肉能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎；黨參補(bǔ)中益氣，健脾益肺；枸杞補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等功效；菟絲子具有滋補(bǔ)肝腎、固精縮尿之效；牛膝可補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。本湯可用于陽虛氣血不足者食用。