雨水多吃新鮮蔬菜

雨水，是農歷二十四節氣中的第二個節氣。雨水原本是指冬季過去，春天來臨，天氣轉暖，冰雪融化成水，萬物開始復蘇。歷書說：“斗知壬為雨水時，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。”雨水時節，正是春雨綿綿的季節。這些年，北方由于暖冬效應，此時很少下雨，而我國南方地區雨日與雨量均有明顯增加，是名副其實的雨水時節。可以說，雨水時節是萬物欣欣向榮、草木萌生的時候。

雨水節氣過后，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。雨水時節因為降雨增多，空氣濕潤，天氣暖和而不燥熱，非常適合萬物的生長。

雨水時節空氣濕潤，又不燥熱，正是養生的好時機，首先應調養脾胃。中醫認為，脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養利用充分，反之則營養缺乏，體質下降。古代著名醫家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”根據“春夏養陽”的養生原則，唐代藥王孫思邀說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”強調了這個季節調養脾胃的重要性。

調養脾胃可根據自身情況，選擇飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌千燥現象，宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩食品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節應少食羊肉、狗肉等溫熱食品。藥物調養則要考慮脾胃功能的特點，用生發陽氣之法調補脾胃，可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應注意清心寡欲，不妄勞作，以養元氣。