老年人用食療戰勝 三高與亞健康癥狀

食療配方

蓮子百合煲豬瘦肉湯

材料：湘蓮子30克，百合（干品）30克，鮮豬瘦肉200克，食鹽適量。

制作：湘蓮先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘，以減少用作漂白的硫磺含量并減少酸味。鮮豬瘦肉洗凈切件。然后將以上三物共放入沙鍋內，加水適量，用中火煲40分鐘，調味食用。

功效：安神，定膽，益志，養五臟，適用于心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現者。

柏仁麥冬燉豬心

材料：柏子仁15克，麥冬9克，豬心一個。

制作：洗凈柏子仁和麥冬。豬心洗凈，去除肥油，然后將柏子仁、麥冬放進豬心內，置于燉盅里，加適量水，用中火隔水燉1。5小時，每三天服食一次。

功效：補血養心，益智寧神，適用于心悸、失眠、精神恍惚等表現者。

天麻杞子燉豬腦

材料：天麻10克，枸杞子10克，豬腦一個，生姜1片。

制作：天麻、杞子、生姜用水洗凈。豬腦洗凈血污，并盡量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內，加適量清水，用中火隔水燉1小時，每3天燉服一次。

功效：補益肝腎，開竅明目，適用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經衰弱等表現者。

百花粥

材料：鮮百合50克，合歡花30克（鮮者50克），大米50克，紅糖適量。

制作：鮮百合、大米、合歡花洗凈，然后將鮮百合、大米、紅糖等放進沙鍋內，加清水600毫升，燒至沸騰改用文火煮10分鐘，再放合歡花，煮至粥稠，每晚睡前1小時溫熱食用。

功效：疏肝解郁，益智安眠。適用

于憂郁、虛煩不安、健忘失眠等表現者。

注：合歡花質輕氣清香，不宜久煎。