春節將至 春運途中4招保障飲食健康

隨著春節的日益臨近，出行客流將有較大幅度的增長，而受雨雪、霧、大風降溫等天氣影響，全國民航和交通運輸部分航線、路段封航封路，使人群大量聚集，旅途中的食品安全難以控制，種種因素增加了呼吸道和腸道傳染病傳播的風險，衛生專家提醒春運期間出行的市民要注意防范以下問題，確保旅途健康。

途中飲食健康最重要

衛生專家提示，出行市民首先要購買來自正規渠道的食品，旅途中不論是結伴同行還是認識的新朋友，共同進餐時都要注意飲食衛生。春運列車和長途汽車是消化道和呼吸道疾病高發場所，在長途汽車和列車上，清潔用水一般有限，加之人多擁擠，行動不便，不少旅客往往忽略了洗手等日常衛生習慣，結果導致染上腸道傳染病。

同時，在列車上吃飯不能過飽，切忌暴飲暴食；口味要清淡，就餐時不喝或少喝酒。專家建議，乘坐火車的旅客應該適當多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品，還應多吃新鮮蘋果、刺梨和獼猴桃，以及粗糧等富含維生素的食物，從而起到消除疲勞的作用。在飲用水方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。

加工食品要少吃

長途車上最常見的場景：一些乘客帶著一大袋加工食品——方便面、餅干、瓶裝飲料、瓜子等。這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，而維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分不足。對于人體的正常代謝而言，很多營養成分都需要每天及時補充，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，會出現不適的感覺。因此旅行更應注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。

面包是不錯的主食

乘車的環境影響食欲，食物的選擇以容易消化為佳。發面的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時后會出現淀粉老化，口感不好。而面包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的面包，吃1～2天沒有問題。

水果、蔬菜不能缺

很多朋友喜歡吃方便面，但應注意，吃過方便面還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備一個塑料飯盒，裝入清洗干凈的、適合生食的新鮮蔬菜，如圣女果、生菜、紫甘藍等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養充足、胃腸舒服。

足量喝水

旅行途中，容易喝水不足，體內缺乏水分，不利于健康。建議帶個水杯，可以及時喝水，補充體內的水分不足。白開水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會影響食欲。