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            飯桌上3種長壽菜 喝3款養生粥健康長壽

            2014-06-17 08:40:21      家庭醫生在線

              炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振,正因為如此,既能飽腹,又好消化的粥,成了夏天很多人的選擇。下面就為大家推薦幾款長壽食物和適合夏天煮的養生粥。>>>更多飲食養生知識

              飯桌上3種長壽菜

              海帶降血脂

              “海帶的確是一種營養價值很高的菜。”北京某醫院醫師告訴記者,海帶生長在海水中,是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。

              海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶淀粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法,不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”

              香菇能防癌

              香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌,在我國食用歷史悠久,因為營養豐富、味道鮮美,被稱為“菇中之王”。

              明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬,并認為它是“長壽菜”。

              香菇“益氣不饑,治風破血和益胃助食”,民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明,香菇可調節人體免疫功能,降低誘發腫瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

              注意事項:香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖,這樣會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營養。

              馬齒莧殺菌

              馬齒莧又稱五行草、長命菜,在我國分布廣泛,鮮食干食均可,是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

              馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤柔嫩。

              “馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外,它本身就有很高的藥理作用。”醫師說,馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

              此外,中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢,主治熱毒血痢及濕熱痢疾;消熱解毒消癰,可治火毒瘡瘍。

              喝3款養生粥健康長壽:

              淮山蜂蜜粥

              材料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。

              做法:

              1、先將淮山去皮,洗干凈。

              2、然后將準備好的淮山、雞內金加水煮滾,攪拌均勻。

              3、最后加入備好的蜂蜜,一邊煮一邊攪勻即可。

              功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用于消化不良,小兒厭食癥。淮山所含消化酶,能促進蛋白質和淀粉的分解,故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進愈合作用。

              雞蛋花粥

              做法:新鮮雞蛋花10朵,大米60克,加水適量,共煮成稀粥。

              功效:雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用,尤其小兒更為適宜,并對濕熱引起的下痢赤白及泄瀉等病癥有較好的療效。

              薏米粥

              做法:大米200克,薏米100克,加水適量,共煮成粥。

              功效:薏米具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

            (責任編輯:付子顏 )

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