111歲老人長(zhǎng)壽飲食秘訣 3種最不起眼的長(zhǎng)壽菜

據(jù)英國(guó)報(bào)道，在意大利人阿圖羅·利卡塔于4月21日（離他的112歲生日僅一周之遙）去世后，來(lái)自紐約上西區(qū)的亞歷山大·伊米克便正式成為了世界上最長(zhǎng)壽的男人。他出生于1903年2月4日，已經(jīng)擁有了不起的111歲高齡。

1903，伊米克先生出生的那年，第一只泰迪熊剛在美國(guó)上市，萊特兄弟剛乘著他們發(fā)明的第一架飛機(jī)騰空而起。他在波蘭出生，后來(lái)成為一名化學(xué)教授。1951年，他和妻子維拉移民至美國(guó)，一開始在康涅狄格州沃特伯里市定居。1986年妻子去世后，他搬到了紐約。

伊米克先生認(rèn)為自己的長(zhǎng)壽可以部分歸功于合理飲食——他不沾酒精，常吃雞肉和魚肉。他年輕些的時(shí)候還保持著積極的生活方式，常做體操和游泳，十分敏捷。他覺得沒什么孩子大概也對(duì)長(zhǎng)壽有幫助。

根據(jù)加利福尼亞州老人醫(yī)學(xué)研究組織的記錄，現(xiàn)在有66名女性年紀(jì)比伊米克先生大，世界上最長(zhǎng)壽的人是日本的大川美佐緒女士，她比伊米克先生大五歲。

推薦3種最不起眼的長(zhǎng)壽菜

1、馬齒莧殺菌

馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。

“馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。”醫(yī)師說(shuō)，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。

此外，中醫(yī)認(rèn)為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。

2、海帶降血脂

“海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。”北京某醫(yī)院醫(yī)師告訴記者，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”

3、香菇能防癌

香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。

香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

注意事項(xiàng)：香菇不能過(guò)度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。