綠色食品指什么 綠色食品的好處和標準

綠色食品是經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。分A級和AA級，A級指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。

綠色食品的好處

1、重視食品健康，選擇綠色食品，減少脂肪和高糖食物的攝入量，更多食用新鮮蔬果。

2、新鮮食品更利健康，食品在加工過程中營養有所流失，部分添加物也對身體健康不利。

3、避免選擇非季節性食品，盡量購買當地產品。與在溫室中種植并經長途運輸至出售地的農產品相比，當地應季的農產品更為新鮮，此外長途運輸也耗費大量能源。

4、購買安全、健康、美味的有機食品，不僅有利身體健康，還有利環境。

5、避免使用轉基因食品，其對人體的影響還存在爭議。

6、浪費食物可恥。不管是在家庭、辦公室還是宴請，根據就餐人數適量準備食物或點餐。

什么是綠色食品標準？

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制為核心，包括產地環境質量、生產技術標準、最終產品標準、包裝與標簽標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

綠色食品包括哪些內容？

主要包括以下四個方面：

一、綠色食品產地環境標準。分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。

二、綠色食品生產技術標準。包括兩部分：一部分是對生產過程中的投入品如農藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產資料使用方面的規定，另一部分是針對具體種養殖對象的生產技術規程。

三、綠色食品產品標準。對初級農產品和加工產品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。

四、綠色食品標志使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產后在包裝運輸中不受污染，制定了相應的標準。

所要申報的企業，其產地環境、生產過程、產品質量和包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求，并經過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標志使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現了“全程質量控制”的理念。目前農業部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有 10項，產品標準有80項。