夏季防熱傷風的養生食譜

熱傷風在夏天很普遍，因為夏天天熱濕度大，人們往往貪涼，吹空調、吃冷飲，不利于濕熱散去，積聚到一定程度就會感冒，夏天吃涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑目的。夏季飲食應以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。這個時候，粥是很好的選擇，常喝粥不僅可以調養脾胃，增進食欲，補充身體所需要的養分，還可以通過食用不同的粥，起到預防疾病的作用。

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。

食療方

蔥白粥：蔥白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。

姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加紅糖15克攪勻。

扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。

淡豆豉洋蔥滾白蘿卜：芫荽2棵、淡豆豉10克、洋蔥30克、白蘿卜1個、生姜3片。各物分別洗凈。芫荽、洋蔥切段、碎塊；白蘿卜切塊。在鑊中加入清水1000毫升（約4碗量）和姜，武火滾沸后，下白蘿卜、淡豆鼓、洋蔥，滾沸后改文火滾至蘿卜熟，下芫荽、鹽和少許油便可。為2～3人量。

香薷粥：香薷5～10 g，大米50～100 g，白糖適量。將香薷擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即可。發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適宜外感風寒，內傷暑濕的暑濕感冒證。1～2劑/d，連服3～5日。

飲食注意事項

吃粥不宜心急，食用過熱的粥，易燙傷食道，使之發生破損、潰爛等癥狀，食道長期受損容易發生癌變。若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發食道癌的概率則會進一步加大。