滋陰補潤降血壓 夏枯草的功效與食用方法

夏枯草幾乎全國可見，主產于華東華南地區，性味苦、辛、寒，入肝、膽經，有清肝火、散郁結及清肝明目之功。

一、降血壓

《本草求真》曰：“夏枯草，辛苦微寒……凡結得辛則散，其氣雖寒猶溫，故云能以補血也。是以一切熱郁肝經等證，得此治無不效，以其得藉解散之功耳。若屬內火，治不宜用。”現代藥理表明，夏枯草具有明顯的降壓作用，其提取物具有降壓活性及抗心律失常作用。中醫治療高血壓時，常在處方中加夏枯草以加強降壓作用。

夏枯草菊花茶：

材料：夏枯草10克，白菊花5克，黨參10克，蜂蜜適量。

做法：黨參切薄片，與夏枯草、白菊花同下沸水中滾約一分鐘，熄火泡浸約20分鐘，濾渣，調少量蜂蜜當茶飲用。

二、滋陰補潤

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

夏枯草雙花燉豬瘦肉：

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3-4人用。

夏枯草煲雞腳：

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。

做法：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

三、清熱解毒

清熱消暑、明目清肝火、滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒及降血壓的作用，尤其適宜日漸干燥的秋暑日，同時更適宜于盛暑炎熱時血壓高和偏高者，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等癥狀改善。

夏枯草黑豆湯

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調入適量冰糖便可，此為2人量，或1人1天分3次進飲。