警惕！降暑自制涼茶易中毒

　　炎炎夏日，素愛喝涼茶的人開始頻頻用涼茶代水飲，以清熱降火。不過，專家提醒您——

　　廣東人為何愛喝涼茶呢？喝涼茶應注意哪些事項呢？且讓我慢慢細說。上火，廣東人又稱“熱氣”，在中醫學上多指胃火上升，即胃中積熱而化火，出現口干、口渴、口臭、口腔糜爛、小便量少而黃、大便干結等癥狀。引起胃火有外因和內因兩種，外因是長期生活在天氣炎熱潮濕環境或在炎熱潮濕的環境中從事體力勞動，外來的熱邪侵犯胃腑而引起；內因是過食煎炒燥熱、肥膩多油的食物，或多食辛辣、多飲白酒，或精神抑郁過度，如悲憂過度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。

　　廣東人特別容易上火，考究原因，可能是廣東的天氣炎熱潮濕，且持續時間特別長，濕熱之邪容易侵犯胃腑；另一方面，廣東人講究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生熱化火，因此，廣東人喜歡飲涼茶。這些涼茶通常有清熱降火、祛濕祛暑的作用。在炎熱的天氣勞作，飲些涼茶可預防上火和中暑的發生；已有上火癥狀的人，飲它可以清胃瀉火，有一定的治療作用。故按醫理，在炎熱的天氣里，喝些涼茶是有益無害的。

　　臨床上，山民自采草藥煎服引起中毒常有所聞。近年來，科學研究已證實，不少草藥有毒性，尤其是一些不見于經典的草藥，發生中毒的可能性更大。例如鉤吻，俗稱大茶藥，有些地方叫做斷腸草，是一種有劇毒的草藥，誤服之，可發生惡心、嘔吐、劇烈腹痛，嚴重者可致死。我曾查遍《中華人民共和國藥典》、《中國藥物大辭典》、中醫藥高等院校規劃教材《中藥學》等書，均未見有此草藥的記載，可見其不應作藥用。

　　今介紹一些常用的涼茶如下。①王老吉：是馳名南國的老牌涼茶，由崗梅根、山芝麻、金沙藤、金錢草、木蝴蝶、火炭母等組成，有清涼解毒、祛暑利濕的功效。上火時，每日沖服一包，數日即可取得明顯療效。惟此涼茶藥性最為寒涼，不可久服。平素體質陰虛或脾虛寒者，應該慎用。②夏桑菊：由夏枯草、桑葉、菊花組成，具有清熱、疏風、清肝明目、解毒散結的作用。中藥店有售。③五花茶：由金銀花、野菊花、木棉花、菊花和槐花組成。具有清熱瀉火、消暑利濕、涼血解毒的功效。每天沖服１包，可預防和治療上火。中藥店有售。

　　預防和治療上火，除上述常用的涼茶外，還可在中藥店買下述價廉、無毒的單味中藥服用。①板藍根：性寒味苦，功能清熱解毒、涼血利咽。每人每日劑量１２克，煎服。②野菊花：性微寒，味苦辛，功能清熱解毒。每人每日劑量１５克，煎服。

　　但應注意，有些清熱的藥是不能亂用的，如黃芩、黃連、龍膽草這類清熱瀉火藥，因太過性寒味苦，中醫有“苦寒傷陰”的說法，陰虛內熱的人用得太多就會傷身體，尤其是體質屬于脾胃虛寒的人，更應禁忌使用。

　　日常家居生活中，也可進行食療調理，如吃些西瓜、梨等水果，有助于清熱解暑。還有下述食療方對預防和治療上火有效。①冬瓜粥：冬瓜２００克，米４０克，加清水共煮。米熟后，調味，可供１～２人食用。本食療方具有清熱利濕的功效。②苦瓜燉豆腐：苦瓜１００克，豆腐２００克，放入盅內，隔水燉熟，調味后，可供１～２人食用。本食療方具有清熱利濕、瀉火解毒的作用。

　　最后，值得強調的是，在炎熱的季節，于日照下作業者，宜適當勞逸結合，減少進食煎炒燥熱的食品，即使不服用中藥補品及煲湯進補，也能從根本上預防上火的發生。

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