四季養(yǎng)生法之冬季養(yǎng)生

　　《內(nèi)經(jīng)》中說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

　　冬季是一年中氣候最寒冷的季節(jié)。冬季時(shí)，自然界陰氣盛極，陽(yáng)氣閉藏，萬(wàn)物蟄伏，草木凋零，冰封大地，自然界的萬(wàn)物都處在冬眠狀態(tài)，生機(jī)閉藏，養(yǎng)精蓄銳，為來年春天的復(fù)蘇作準(zhǔn)備。人體的新陳代謝在冬季也處于一年中最緩慢的水平，氣血趨向于里，毛孔閉合，排汗減少，精氣閉藏。

　　冰天地凍，萬(wàn)物潛藏，冬季的突出特點(diǎn)自然在于“藏”字，而養(yǎng)生的重點(diǎn)自然在于“養(yǎng)藏”。順應(yīng)自然界的氣候變化和人體的生理變化特點(diǎn)，合理安排日常生活起居，才有利于我們冬季的養(yǎng)生保健。

　　冬季起居注意

　　關(guān)于冬季的特點(diǎn)，《素問·四氣調(diào)神大論》概括其為“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽(yáng)”。冬季氣候寒冷，陰氣盛極，人體精氣閉藏，陽(yáng)氣內(nèi)斂，因此冬季的起居以早臥晚起為宜。

　　冬季時(shí)入夜后至太陽(yáng)出來的這一段時(shí)間是一天之中最寒冷的時(shí)候，人體于此時(shí)睡眠休息，可以避開嚴(yán)寒，有利于精氣的斂藏和能量的儲(chǔ)備。

　　另外，冬季養(yǎng)生還有一些起居注意，如居室內(nèi)注意保持溫暖舒適、溫度恒定，室內(nèi)外溫差不要太大，出門及時(shí)增加衣物，居處每天保持一定時(shí)間的通風(fēng)換氣，保證居室內(nèi)空氣的新鮮等。

　　總之，冬季的起居保健應(yīng)順應(yīng)自然界的節(jié)令變化特點(diǎn)，蟄居防寒，斂藏精氣。

　　冬季著裝——“防寒保暖”

　　冬季氣候寒冷，衣物的選擇應(yīng)著重防寒保暖，宜選擇保暖性好的衣物，內(nèi)衣以棉質(zhì)為好，既暖和又透氣；冬季衣物一般較厚重而多數(shù)影響活動(dòng)，因而可以選擇稍微疏松寬大些的外衣，減少對(duì)肢體的束縛，以幫助氣血流通。

　　冬季隨著氣溫的變化，要相應(yīng)合理地增減衣物，如從外面的冰天雪地進(jìn)入溫暖的室內(nèi)，可脫去外面厚重的棉衣；從溫暖的室內(nèi)出去到外面寒冷的空氣中之前，要添加足夠御寒的衣物，防止寒邪的侵襲。另外，冬季最好出門戴帽子，這樣可以有效地減少頭部熱量的散失。

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　　適當(dāng)體育鍛煉

　　冬季由于氣候寒冷，人們一般很少參加戶外運(yùn)動(dòng)，多數(shù)時(shí)間都躲在溫暖的室內(nèi)，而且在室內(nèi)也缺少運(yùn)動(dòng)。其實(shí)，冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)、防病保健是很有必要的。

　　冬季時(shí)為了御寒，人們喜歡進(jìn)食大量的溫?zé)岱矢矢邿崃渴称罚制毡槿狈\(yùn)動(dòng)，這樣就容易使得過剩的能量變成脂肪堆積體內(nèi)；氣候寒冷時(shí)，人體血管收縮，血流相對(duì)減慢，加之脂肪堆積，容易使血液黏稠度增高，這對(duì)于老年人是很危險(xiǎn)的，容易引發(fā)冠心病、腦血管意外等疾病。

　　冬季時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，可以活動(dòng)氣血、舒展筋骨、增強(qiáng)體質(zhì)，起到很好的防病保健作用；另外，冬季人體新陳代謝緩慢，肌肉腠理相對(duì)密閉、出汗少，運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的消耗以利用脂肪為主，因此冬季還是運(yùn)動(dòng)減肥的好季節(jié)。

　　在具體項(xiàng)目的選擇上，天氣較好、氣候較溫暖時(shí)，可以選擇室外運(yùn)動(dòng)鍛煉，如跑步、球類、滑雪等，老年人可以選擇較緩慢些的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如散步、快走、慢跑、太極拳等；天氣不好、氣候寒冷或雨雪天氣時(shí)，可以進(jìn)行小范圍活動(dòng)的室內(nèi)運(yùn)動(dòng)鍛煉，如氣功、按摩、八段錦等。

　　冬季進(jìn)食注意

　　冬季氣候寒冷，人體需要從食物中補(bǔ)充足夠的熱量來御寒。冬季進(jìn)食宜選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、富含熱能的食品，攝入足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。多食溫?zé)崾澄铮偈澈涫称贰責(zé)犷愂澄锞哂袦亟?jīng)助陽(yáng)、活血散寒的功效，常見適宜冬季服用的溫?zé)犷愂称酚醒蛉狻⒙谷狻⑹[、姜、蒜、荔枝、桂圓、核桃、板栗等。

　　另外，冬季是一年中進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。冬季時(shí)，人體順應(yīng)自然界的氣候變遷，以收藏為主。人體此時(shí)的新陳代謝減慢，腸胃吸收功能好，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收，且利用率高。因而此時(shí)進(jìn)食補(bǔ)品，能收到很好的滋補(bǔ)功效。民間對(duì)此有言：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛。”

　　冬季的進(jìn)補(bǔ)可分為食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩種，除此之外，冬季還需要補(bǔ)充足夠的新鮮蔬菜和水果，避免過食肥甘肉類，以補(bǔ)充人體必需的各類礦物質(zhì)、維生素、纖維素和微量元素，防止飲食偏頗。

　　藥補(bǔ)須根據(jù)體質(zhì)的不同選擇適宜的藥物來進(jìn)行。氣虛人群可以選擇進(jìn)補(bǔ)人參、黃芪、黨參、白術(shù)、五爪龍、茯苓等藥物；血虛人群可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)熟地、阿膠、當(dāng)歸、何首烏、龍眼等藥物；陰虛人群可以適當(dāng)選擇生地、枸杞、西洋參、百合、沙參、麥冬、玉竹、天冬等藥物進(jìn)補(bǔ)；陽(yáng)虛人群可以適當(dāng)選擇鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、仙茅、巴戟天、淫羊藿等藥物來進(jìn)補(bǔ)。以上藥物選擇應(yīng)根據(jù)體質(zhì)不同，合理加以選擇。藥補(bǔ)時(shí)一定要慎重，藥補(bǔ)不當(dāng)則反受其害。

　　適宜冬季進(jìn)食的食療或藥膳如下：

　　◆ 當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　材料：當(dāng)歸15克，生姜數(shù)塊，羊肉適量，黨參20克，黃芪20克，蔥、食鹽、香菜等調(diào)味品適量。

　　做法：將羊肉洗凈切塊，連同生姜、當(dāng)歸、黃芪、黨參一起放入鍋中，加水后用大火煮沸，再改小火慢燉，至快成時(shí)放入食鹽、蔥、香菜等調(diào)味品。

　　功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯源自西漢名醫(yī)張仲景的著名藥膳方劑，具有很好的溫陽(yáng)補(bǔ)氣、祛寒保暖作用，適宜于寒冷的冬季服食，可治療氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血及手足冰冷等癥。

　　◆ 雞肉蔬菜湯

　　材料：雞肉數(shù)塊，蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、白菜等新鮮品適量，香菜、蔥、姜、食鹽、胡椒粉等調(diào)味品適量。

　　做法：將雞肉洗凈切塊放入鍋中，加水后用大火煮開片刻，放入蘿卜、胡蘿卜、黃豆、豌豆、花生、冬瓜、生姜，改小火慢燉，至八分熟時(shí)放入白菜等莖葉類蔬菜，最后放入香菜、蔥、食鹽、胡椒粉等調(diào)味品適量。

　　功效：雞肉蔬菜湯含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冬季常服可增強(qiáng)體質(zhì)，尤其適宜于體質(zhì)較弱及年老者服食。

　　◆ 骨頭湯

　　材料：新鮮豬骨數(shù)塊，冬瓜、蘿卜、豆類適量，生姜、蔥、香菜、食鹽等調(diào)味品適量。

　　做法：將新鮮豬骨洗凈剁塊放入鍋中，加水后用大火煮開，然后放入冬瓜、蘿卜、豆類、生姜等，改用小火慢燉，至快成時(shí)放入蔥、食鹽、香菜等調(diào)味即可。

　　功效：骨頭湯中含有豐富的骨膠原、鈣、磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，冬季時(shí)常服可增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，很適宜老年體弱者及發(fā)育中的小兒服食。

　　◆ 羊肉蘿卜肉蓯蓉湯

　　材料：羊肉適量，蘿卜500克，肉蓯蓉20克，肉桂、生姜、蔥、香菜、食鹽、胡椒粉適量。

　　做法：將羊肉洗凈切塊放入鍋中，加水后先用大火煮沸片刻，再放入蘿卜、生姜、肉蓯蓉，改用小火慢燉，最后快成時(shí)加入蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等調(diào)味品適量即可。

　　功效：俗語(yǔ)有言：“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方。”蘿卜是冬季一味很好的保健食品，冬季常喝蘿卜湯可強(qiáng)健體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。蘿卜配羊肉、肉蓯蓉一起煮熬成羊肉蘿卜肉蓯蓉湯，具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣、防寒保暖的功效，很適宜冬季服用。

　　◆ 洋參木瓜排骨湯

　　材料：花旗參15克，木瓜60克，豬排骨500克，陳皮5克，生姜、蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等調(diào)味品適量。

　　做法：將豬排骨洗凈剁成段放入鍋中，加水后用大火煮沸片刻，放入花旗參、木瓜、陳皮、生姜，改用小火慢燉，至快成時(shí)放入蔥、食鹽、香菜、胡椒粉等品調(diào)味即可。

　　功效：冬季人們一般進(jìn)食較多肉類等肥甘厚味之品，一些脾胃素虛的人容易消化不良，產(chǎn)生食欲不振、腹脹等癥狀，因此，冬季除了注意進(jìn)補(bǔ)之外，最好多喝一些具有清補(bǔ)作用的湯汁。洋參木瓜排骨湯具有很好的清潤(rùn)補(bǔ)氣、健脾消滯的作用，適宜冬季服食。

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　　冬季易患疾病的預(yù)防

　　冬季氣候寒冷，人體運(yùn)動(dòng)減少，氣血運(yùn)行減慢，感冒、支氣管炎、冠心病、腦血管病成為冬季的高發(fā)疾病。冬季的養(yǎng)生保健需要針對(duì)這些疾病，合理地加以預(yù)防。

　　感冒和支氣管炎的發(fā)生與感受風(fēng)寒之邪關(guān)系密切。冬季氣候寒冷，體質(zhì)虛弱人群如小兒和老人，氣管、呼吸道黏膜屏障能力較弱，很容易受到風(fēng)寒的侵襲而感冒；另外，冬季寒冷多變的氣候容易誘發(fā)多種慢性疾病，如慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張等疾病。預(yù)防此類疾病的關(guān)鍵主要是增強(qiáng)體質(zhì)和防寒保暖。

　　冬季容易發(fā)生冠心病和腦血管意外，這與冬季的氣候特點(diǎn)和人體在冬季的生理特點(diǎn)有著很密切的關(guān)系。冬季氣候寒冷，飲食多肥甘，人體相對(duì)缺乏運(yùn)動(dòng)，氣血運(yùn)行減慢，血液黏稠度增高，對(duì)于既往已經(jīng)存在心腦血管病變基礎(chǔ)的人群以及血管彈性下降的老年人來講，容易導(dǎo)致血栓形成、血管堵塞或血管破裂，從而引發(fā)冠心病、腦血管意外等疾病。

　　因此，預(yù)防此類疾病的關(guān)鍵在于適度增加體育鍛煉以幫助氣血流通，改善機(jī)體的血液循環(huán)狀態(tài)，少食肥甘厚味，保持情緒穩(wěn)定，既往有心