冠心病應避免吃得過飽 冠心病有哪些飲食原則

許多對于冠心病一定不會陌生。冠心病是我們生活中比較常見的一種心血管疾病。冠心病患者一旦發生心絞痛，一定是十分難以忍受的，那么，冠心病人吃什么好呢？冠心病有哪些飲食原則呢？

冠心病的飲食原則

1、控制總熱量，維持正常體重：維持熱量平衡，防止肥胖，使體重達到并且維持在理想的范圍內，是防治冠心病的重要環節之一。

2、多食水果、蔬菜：水果、蔬菜是維生素，礦物質，纖維素與果膠的豐富來源。維生素C能夠促進膽固醇生成膽酸，進而降低血膽固醇，改善冠狀動脈血液循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成；還能夠降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌并且改善心肌缺氧，預防血栓發生。

3、蛋白質的質與量要適宜：要適當增加植物蛋白，特別是大豆蛋白的攝取比例。攝取蛋白質的適宜比例為：蛋白質占總熱量的12%左右，其中優質蛋白占40%至50%，優質蛋白中動物性蛋白與植物性蛋白各占一半。

4、采用復合糖類，控制單糖與雙糖的攝?。簩⒅緹崃空伎偀崃康谋壤鄳獪p少，便增加了復合糖類提供的熱量。盡可能少吃純糖食物及其制品。糖類主要來源要以米，面，雜糧等含淀粉類食物為主。

5、控制脂肪與膽固醇：高血脂是冠心病的主要原因之一。伴隨著肉類，動物油，高脂奶制品，蛋黃和動物腦等食物的攝取增多，飽和脂肪酸與膽固醇攝取過多，是造成高血脂的主要飲食因素。所以要控制脂肪攝取，使脂肪攝取總量占總熱量的20%至25%以下，其中動物脂肪不超過三分之一為好，膽固醇攝取量要控制在每日300mg以下。

6、保證必需的礦物質的供給：碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，所以能減緩或者阻止動脈粥樣硬化的發展，經常食用海帶，紫菜等含碘可觀的海產品，能夠降低冠心病發病率。飲食中鈣，鎂，鉀，銅，鉻等礦物質也具有各自不一樣的生理作用，對預防治療冠心病有利。

7、少量多餐：避免吃得過飽，太多，不吃過于油膩與過咸的飲食，每日食鹽攝取量要控制在6g之內。

防治冠心病的食物推薦

1、黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時要多食黑木耳，但不能過量，每日食用5-10克，因為黑木耳中含有大量維生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，因為香菇中含有腺嘌呤，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃，但香菇不能食用過量，每日最多不能超過50克。

2、如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜富含胡蘿卜素，有助于減輕動脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜，可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜（加適量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣，對于冠心病人來說，具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類制品，尤其是大豆，富含蛋白質相當于魚類、肉類的2倍以上。

3、每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過量，以50-100毫升為宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，尤其要多吃羊肉和狗肉，因為羊肉和狗肉屬于熱性食物，產熱量大，能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個，可促進膽汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。

4、如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇，每日以食用50克為宜，不能過量。還要多喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質，能抑制膽固醇的含量，有助于防止冠心病進一步發展。尤其是50歲以上的人，不同程度出現骨質疏松、骨質增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對心肌有保護作用，冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促進作用。

5、如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時，一定要清淡，不能太咸、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量應控制在3-5克，如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。