高血壓患者多吃清蒸魚 發(fā)現(xiàn)吃辣椒也可降血壓

專家認(rèn)為，高血壓患者要多吃清蒸魚一類的清淡、少鹽食品。據(jù)了解，在我國，高血壓的發(fā)病率一直存在從南到北逐漸增高的現(xiàn)象，這與北方人吃鹽較多有關(guān)。治療高血壓除了藥物外，限制食鹽是行之有效的措施，高血壓患者每日食鹽用量應(yīng)為2～3克，即不超過1平茶匙。

高血壓患者應(yīng)該適當(dāng)多吃些魚類和豆制品，因?yàn)轸~類蛋白、大豆蛋白中的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，而且具有預(yù)防腦卒中發(fā)生的作用。魚類所含的多不飽和脂肪酸有降血脂和改善凝血機(jī)制的作用，可減少血栓形成，清蒸魚是最好的食譜。

與此同時(shí)，多吃些新鮮蔬菜和水果，豐富的維生素對于維護(hù)心血管系統(tǒng)的正常功能有好處。另外，喝點(diǎn)淡茶有利尿和降壓作用，但高血壓患者不宜喝濃茶，以免過于興奮，影響正常休息。

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患高血壓應(yīng)忌吃辣椒？研究： 吃辣椒可降血壓

對高血壓病人，不少醫(yī)生時(shí)常開“少吃辣椒，忌油膩”的醫(yī)囑。對此，研究發(fā)現(xiàn)，吃點(diǎn)辣椒對身體有好處。

一份調(diào)查說明，我國西南地區(qū)居民偏愛吃辣（比如嗜好火鍋），僅有10%~14%的人患高血壓，而東北地區(qū)則有20%以上的人患高血壓。這份報(bào)告引起他的重視。從2003年起，他便帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)辣椒素及其體內(nèi)作用，進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)，側(cè)重研究辣椒素對心血管代謝的影響。研究發(fā)現(xiàn)，長期的辣椒素干預(yù)，能抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖。經(jīng)進(jìn)一步研究，他們發(fā)現(xiàn)長期食用辣椒素，有助改善血管功能及降低血壓。

辣椒素的這種作用依賴于它對血管內(nèi)層瞬時(shí)受體電位香草酸1（TRPV1）通道的慢性激活。該通道的激活會(huì)導(dǎo)致一氧化氮增加，而該氣體會(huì)保護(hù)血管不會(huì)出現(xiàn)炎癥和功能紊亂。

一個(gè)人每天吃多少辣椒合適？祝之明稱，這有待進(jìn)一步研究。