冬季中風(fēng)高發(fā)注意吃 多吃白色果蔬效果好

別以為只有寒風(fēng)才是導(dǎo)致中風(fēng)的高危因素，冬季來臨，在生活中很多飲食問題也容易引起中風(fēng)。或許是你怕冷不想外出而儲備的干糧，或許是過年準(zhǔn)備的熏肉，甚至是偷懶而吃的泡面，都可能導(dǎo)致中風(fēng)的出現(xiàn)。

專家告誡大家，中風(fēng)已經(jīng)成為我國頭號致病死因，除了要關(guān)注外界因素之外，“吃”因素絕對也不可忽視。

冬季中風(fēng)高發(fā) 別忽視“吃”因素

一、餅干、薯片、烘焙食物

餅干薯片這些口感松脆的食物相信是很多朋友的最愛，但殊不知這些食物里面含有大量反式脂肪酸，會(huì)增加中風(fēng)危險(xiǎn)。在國外有一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝入1克反式脂肪酸的女性相比，每天攝入7克反式脂肪酸（大約兩只油炸面圈或半份油炸薯?xiàng)l）的女性，其缺血性中風(fēng)危險(xiǎn)會(huì)增加30%。

因此，大家要盡可能的少吃或不吃快餐油炸薯?xiàng)l及其他油炸食品，在選購食物的時(shí)候要看一下食品標(biāo)簽，如果成分中含有“氫化油”的就不要購買了。

二、熏肉和加工肉食

為什么說煙熏或加工肉食會(huì)誘發(fā)中風(fēng)呢？這主要有兩大原因：一是在腌制過程中加入了大量食鹽；二是加工肉食食品中含有對人體有害的防腐劑。研究發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)直接破壞血管，導(dǎo)致血管硬化、變窄，進(jìn)一步增加中風(fēng)和心臟病危險(xiǎn)。

如果午餐喜歡吃煙熏火雞或火腿三明治的朋友就要注意了，不要經(jīng)常吃，應(yīng)該盡量使飲食多樣化，每周可以選擇金槍魚、花生醬或其他不同食品。

三、無糖可樂

目前市面上有無糖可樂可替代含糖飲料，能夠防止發(fā)胖保持體重，同時(shí)也有益心臟健康，但是無糖可樂卻更可能會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。有一項(xiàng)新研究表明，每天喝一杯無糖可樂會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)危險(xiǎn)增加48%。

其實(shí)白開水是最健康的飲品，如果嫌喝白開水沒味道，可以喝點(diǎn)檸檬汁、冰茶或果汁。

四、紅肉

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃大量紅肉的女性，其中風(fēng)危險(xiǎn)增加42%。

在日常可以多吃家禽和魚類，如雞肉、鴨肉等等。另外應(yīng)選擇有益心臟的蛋白質(zhì)，特別是豆類、堅(jiān)果、豆腐和脫脂奶制品。

五、咸菜、方便面料包

鈉鹽攝入過多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而血壓升高是中風(fēng)的一大主因。除了在煮食中注意食鹽量外，還要注意食物中的隱性食鹽，如餅干、薯片、香腸等等都是含鹽量較高的食物。

日常飲食方面要少上餐館，少吃快餐，多點(diǎn)自己動(dòng)手做湯做菜

每天吃25克白色果蔬可防中風(fēng)

每天進(jìn)食25克白色水果和蔬菜可以使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低9%，蘋果和梨是吃得最多的“白色水果”。研究人員說，綠色、橙色、黃色和紅色、紫色果蔬與中風(fēng)沒有關(guān)系；而白色果蔬攝入量高的人與攝入量低的人相比，患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)低52%。

但是，這并意味著可以不吃其他水果和蔬菜，因?yàn)槠渌伾墓呖梢灶A(yù)防其他疾病。為了進(jìn)行這項(xiàng)研究，荷蘭瓦格寧根大學(xué)的研究人員對荷蘭公共衛(wèi)生與環(huán)境國家研究院收集的兩萬多人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。

研究開始時(shí)，參與者的年齡為20至65歲，沒有人顯示出心血管疾病的跡象。在這項(xiàng)為期10年的跟蹤調(diào)查中，參與者完成了178項(xiàng)有關(guān)食物攝入頻度問題的調(diào)查問卷。研究期間，共有233人患了中風(fēng)。研究人員把水果和蔬菜按“肉”的顏色分為四類：即綠色果蔬、橙色果蔬、紅紫色果蔬和白色果蔬。

研究結(jié)果顯示，只有白色果蔬能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。盡管還不知道白色果蔬中的哪些成分起作用，但研究人員推測，可能是食物纖維和類黃酮。蘋果和梨中有一種叫做槲皮素的類黃酮含量較高。研究人員指出，不建議人們只吃白色果蔬，應(yīng)該吃多種水果和蔬菜，因?yàn)槊恳环N水果和蔬菜都能提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠結(jié)合在一起相互作用。

全球醫(yī)院網(wǎng)專家推薦：中風(fēng)患者可以食用哪些食物？

黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。

吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若缺血性中風(fēng)并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。