傳說中的無糖食品真“無糖”嗎？

　　實際上，無糖食品并不是不含任何糖類,只是不含葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖等，因為這些糖是容易引起血糖快速升高的單糖或雙糖。在醫學上，食品分類并沒有糖尿病食品這一概念，只是商家把那些宣稱不含糖且加有調節血糖成分的食品稱為糖尿病食品。這些糖尿病食品大致可分為“無糖食品”和“降糖食品”兩類。

　　“無糖”也能升血糖

　　先說降糖食品。以添加膳食纖維的食品最多見。膳食纖維具有一定的減緩血糖升高和防治便秘的作用。但并不是膳食纖維吃得越多，餐后血糖就降得越多。降糖食品是號稱增加了有調節血糖、血脂和免疫功能成分的食品。不久前，卻有一批所謂的降糖保健食品被禁止銷售，原因是在這些保健食品中添加了降血糖的西藥成分，屬違法行為。

　　另外，一些降糖食品中加入的某些降糖微量元素，可能會對人體產生蓄積中毒作用。微量元素，顧名思義，人體對其只是微量需要。如果加入降糖食品中，天天吃、大量吃，那它就不是微量了，很可能會過量。此外，經過治療后，糖尿病患者的尿多癥狀得到改善，微量元素隨著尿液丟失漸漸減少。隨著尿量恢復正常，原先出現的微量元素缺乏癥也會逐漸得以改善并恢復正常水平。若特意補充之，長期服用添加微量元素的降糖食品，尤其是老年人或腎功能欠佳者，就有可能造成蓄積，加重腎損害。

　　再說無糖食品。例如無糖面包、糕點，本身是用糧食做成的，與米飯、饅頭一樣，吃進人體內也會分解成葡萄糖，導致血糖升高。因此，即便是無糖，也不能不加節制地食用，否則也有可能引起血糖急劇升高。

　　選購糖尿病食品要用心

　　1、像對待普通食品一樣看待糖尿病食品：糖尿病食品不是降糖的法寶，亦不能代替藥物，甚至不可替代日常的天然食物。谷類、蔬菜、水果、肉類等天然食品仍然是糖尿病患者的主要食品，不可因為吃了糖尿病食品，就任意少吃或不吃這些天然食品。

　　2、有計劃進食：糖尿病食品絕大部分都含有能量，如果吃太多，或者在計劃飲食之外進食，都可造成全天能量超標，進而致使血糖增高，體重增加。糖尿病食品要與同類的普通食品進行食品交換，并列入全天的食譜之中。

　　3、認真看包裝上的營養標簽：許多糖尿病食品只是減掉了糖，脂肪含量卻不低，可間接導致血糖升高。如果看不懂食品標簽，可以請教專業營養師。

　　4、根據需要選擇：對于平時很少吃粗雜糧和蔬菜的患者而言，可選擇添加膳食纖維的糖尿病食品，反之，就不必刻意吃這類糖尿病食品。對于老年人或消化功能差的人，要少吃添加較多膳食纖維的食品。因為太多的膳食纖維會帶走其他營養成分，引起營養不良。

　　5、孕婦慎吃糖尿病食品：其實許多天然食物也是穩定血糖的好幫手，并不一定要吃所謂的糖尿病食品。粗雜糧、豆類或其制品，奶類或其制品，含糖低（含糖小于3%）的蔬菜、水果、魚類等，都有幫助穩定餐后血糖的作用，可按照糖尿病飲食原則加以選擇。