無糖食品真的不含糖嗎？專家教你正確看待無糖食品

近年來，無糖口香糖、無糖餅干、無糖飲料、無糖奶制品等“無糖食品”掀起一陣熱潮，那么無糖食品真的不含糖嗎？家庭醫(yī)生在線特邀中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科楊川教授，一起來談談如何正確看待“無糖食品”。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科 楊川教授

楊川教授表示，無糖食品嚴格來說應該是有甜味的無糖食品，這種食品主要是因為里面產生甜味的東西不是葡萄糖，而且認為這種產生甜味的成分往往會不被人體吸收，而且就算吸收也不會轉化為葡萄糖。當然，如果它一點甜味都沒有或一點葡萄糖都沒有，可能就是另外一種食品。然而，實際上生活中這種100%不吸收的食品，其實是很少的。

其次，體內絕大部分的食物成分都可以轉化為葡萄糖，所以并不是十分可靠。那么對后一種成分主要就是看，雖然它不甜，但是它可能含有碳水化合物，從碳水化合物轉化為葡萄糖是非常容易的。因此大量的進食這類東西也是不合適的。

總的來說，糖尿病人要獲取跟你活動或者是運動需量的熱量相匹配的食品是最合適的，就不要進食比你需要的熱量更多的食物。當然適當?shù)倪M食一些難以吸收的或者不會轉化為葡萄糖的這種食物，適量的話也還是可以的。

專家簡介：

楊川，中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科主任醫(yī)師，現(xiàn)任糖尿病專科副主任，內分泌代謝學博士，博士生導師。2001年7月中南大學內分泌研究所博士研究生畢業(yè)，獲博士學位；2001年8月到2003年7月中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院從事博士后研究工作。2003年7月出站并獲得內科副教授及副主任醫(yī)師資格，被中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院聘為內科副教授、副主任醫(yī)師及碩士生導師。2013年，聘為主任醫(yī)師，目前為中華醫(yī)學會糖尿病分會糖尿病足組委員，中國中西醫(yī)結合學會周圍血管疾病專業(yè)委員會糖尿病足學組副組長。

2008年受國家留學基金資助作為訪問學者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要從事C.elegans的脂肪沉積的調節(jié)途徑的研究。近5年來在國內外雜志發(fā)表論文50余篇，主持國家自然科學基金2項及國家及省部級科研課題6項；參加國家及省部級科研項目15項。目前從事有關糖尿病足的臨床及基礎研究。

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