糖尿病飲食別陷入誤區(qū) 三款食譜可常吃

作為一種高血糖為特征的代謝性疾病，糖尿病如今并不少見，那么，糖尿病和你有多遠(yuǎn)呢？糖尿病要如何飲食呢？

糖尿病離你有多遠(yuǎn)？

起病隱匿，沒(méi)有明顯癥狀，這是好多人即使患上糖尿病也毫無(wú)知覺的主要原因。如今，我國(guó)糖尿病患者越來(lái)越多，總糖尿病患病率9.7%，男女比例為5：4。糖尿病前期患病率分別為15.5%，男女比例接近1：1，數(shù)量可謂是非常巨大的。

糖友飲食別陷入誤區(qū)

飲食是糖尿病防治的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)境，但是糖友也不能陷入誤區(qū)：

不可以隨意根據(jù)食量調(diào)節(jié)用藥量。注射胰島素的病人，會(huì)根據(jù)攝入的碳水化合物量來(lái)調(diào)節(jié)用藥量，但這不等于就可以隨意吃。如果是用其他藥物，沒(méi)經(jīng)醫(yī)生同意更不要自行調(diào)節(jié)用藥量。

不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康飲食的基礎(chǔ)，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營(yíng)養(yǎng)，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕吃。不過(guò)，碳水化合物對(duì)血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數(shù)量和時(shí)間，并選擇營(yíng)養(yǎng)最豐富的碳水化合物。

蛋白質(zhì)比碳水化合物好。由于碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質(zhì)來(lái)代替碳水化合物。但是富含蛋白質(zhì)的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦，蛋白質(zhì)應(yīng)占到當(dāng)日食物熱量來(lái)源的15%—20%。

推薦三款食譜

1、苦瓜豆腐

做法：首先準(zhǔn)備好苦瓜、油、還有食鹽跟豆腐。然后就是先拿出苦瓜洗凈切成兩半；把苦瓜籽全部取出扔掉，把剩下的苦瓜切片備用；豆腐直接切塊就行；最好就是鍋里下油，先把切片的苦瓜放進(jìn)入翻炒；等到苦瓜七八分熟的時(shí)候放入豆腐跟鹽炒熟即可。苦瓜豆腐對(duì)于糖尿病的人來(lái)說(shuō)具有利尿、降血糖的效果，常吃具有一定的防治效果。

2、豌豆苗炒竹筍

做法：準(zhǔn)備好豌豆苗、竹筍還有玉竹、精鹽跟味精。首先把豌豆苗洗干凈了切段；竹筍還有玉竹全部切成薄片；其次就是鍋下油把竹筍跟玉竹放進(jìn)去翻炒。等到八分熟的時(shí)候吧豌豆苗放進(jìn)去同炒，最后放進(jìn)食鹽、味精炒熟即可。

3、鯽魚湯

做法：首先準(zhǔn)備鯽魚、料酒、赤小豆、蔥姜、鹽跟味精還有五香粉及麻油。然后就是先把赤小豆浸泡60分鐘左右備用；把鯽魚處理干凈了，去內(nèi)臟等等，然后蒸熟了挑出肉來(lái)備用；其次就是把赤小豆搗碎了，變成泥糊狀即可；最好就是準(zhǔn)備一口鍋加上水，把蒸熟的鯽魚肉加進(jìn)去煮沸；再放入赤小豆泥，慢慢的攪拌均勻；攪拌期間加入蔥姜改小火燜煮半小時(shí)左右，等到煮成羹加入味精，鹽、五香粉跟麻油即可。