糖友吃水果前需知水果糖量 攝入時機需把握

糖尿病飲食欄目綜合 秋季是盛產水果的黃金時節。水果不僅美味可口，而且還含有大量纖維、維生素、礦物質等，是人體健康之良品。嶺南地區是盛產水果的圣地，那廣東糖友應該怎樣吃水果呢？糖尿病病人在食用水果時，最好安排在兩餐之間或餐前食用。如果水果的量稍多的話，在食用正餐時就適量減少正餐碳水化合物的攝入量，這樣有利于血糖的穩定，最好正餐多攝入高纖維素的食物，如綠葉蔬菜、粗糧雜糧等。

對于水果的攝入量，每100克新鮮水果產生的能量約為20~100千卡。血糖控制穩定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的水果。糖尿病患者要避免一次性盲目吃較多量的水果。一般空腹血糖在8.3mmol/L以下選用水果更為安全。

對于糖尿病患者而言，吃水果前首先要了解水果的屬性，水果一般分為寒涼、溫熱、甘平3類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。

在選擇水果之前，還要了解各種水果的含糖量，一般可以將水果分為高、中、低3個檔次。高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗等；中糖水果：蘋果、梨、橘子、草莓、桃、橙、獼猴桃、菠蘿、李子等；低糖水果：西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。糖尿病患者宜食用中、低糖的水果，不宜食用高糖水果。

在選擇水果上，不少病人以為“不甜”的水果就可多吃，但事實上，水果無論甜、酸，都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可單憑吃起來帶酸來判斷葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人應多選擇低生糖指數的水果，有助于保持血糖穩定。如蘋果、橙、柚子、獼猴桃、楊桃、梨等。高生糖指數的水果，如榴蓮、哈密瓜等。