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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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任立存 主治醫(yī)師
淮北口腔醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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溴酸鉀是一種無機(jī)鹽,曾被用作面粉處理劑,但因具有致癌性已被禁止使用。它的化學(xué)性質(zhì)較為活潑,在一定條件下能發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)。 1.化學(xué)性質(zhì):溴酸鉀是強(qiáng)氧化劑,能與許多物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)。 2.用途歷史:過去在食品工業(yè)中用于改善面粉的烘焙性能,但因潛在危害被禁用。 3.致癌風(fēng)險:動物實驗表明,長期接觸溴酸鉀可能導(dǎo)致癌癥。 4.檢測方法:通過化學(xué)分析方法,如分光光度法、色譜法等可檢測其存在。 5.相關(guān)法規(guī):各國紛紛出臺法規(guī)限制或禁止其在食品中的使用。 總之,溴酸鉀是一種具有潛在危險且已被嚴(yán)格管控的化學(xué)物質(zhì),人們應(yīng)加強(qiáng)對其的認(rèn)識和防范。
2024-10-08 21:13
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