對于骨髓炎患者的飲食，建議應食用清淡可口的素食，以偏堿性食物調節體液酸堿度： 堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝?。阂?、淀粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油類；六、豆類（如花生等）。除此之外，還應該少吃辛辣食物，骨髓炎患者在施治的早期強調并提倡清淡可口的素食。因素食能提供最天然最易消化，最能直接吸收之營養素。

由于骨髓炎患者組織酸性化，如果攝入過多的酸性食物就加重了身體內酸堿的不平衡。糖、酒、魚、肉、禽、蛋及動物的油脂均屬酸性食物，而蔬菜、水果、薯類和海藻則為堿性食物。慢性骨髓炎患者在日常飲食中，需要營養均衡，膳食合理，但同時也要對一些食物忌口，需要注意的要點如下：
　　1、減少酸性食物的攝入：食物的酸堿性不是指食物的味道是酸或是甜，而是指食物在體內新陳代謝的最終產物是酸性或是堿性。
　　2、在飲食中要做到三低：低脂肪、低糖、低鹽。
　　3、忌食用葷油肥膩：少吃辛辣食物。
　　4、膳食結構要合理：最好以清、淡、素、全為主，如主食以米、面調節占每餐全部飲食總量的1/3，副食蔬菜1/3，水果占1/3的措施才能避免葷食易產酸，加重對局部組織負擔與損害，小兒與老年要根據生理特點與要求，要更細心地從飲食上向偏堿性食物加以調節。