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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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徐雪 主治醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
神經內科
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泡打粉和蘇打粉在成分、性質、用途、發酵方式、使用量等方面存在區別。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2015-10-10 11:34
1.成分：泡打粉是多種物質混合，蘇打粉主要成分是碳酸鈉。
2.性質：泡打粉呈中性，蘇打粉呈堿性。
3.用途：泡打粉常用于烘焙，使成品更蓬松；蘇打粉可用于中和胃酸等。
4.發酵方式：泡打粉遇水和加熱雙重作用發酵，蘇打粉主要靠加熱產生二氧化碳。
5.使用量：泡打粉使用量相對較少，蘇打粉使用過量易影響成品口感。
了解泡打粉和蘇打粉的區別，有助于正確選擇和使用它們。
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