蜂蜜發(fā)酵后，其質(zhì)地、氣味、口感等會改變，繼續(xù)食用可能導(dǎo)致胃腸不適、過敏反應(yīng)等。常見的有腹瀉、嘔吐、皮膚紅疹、瘙癢等。 1.質(zhì)地變化：發(fā)酵的蜂蜜會變得稀薄，出現(xiàn)氣泡和泡沫。 2.氣味改變：產(chǎn)生酸臭或酒精味。 3.口感變差：不再香甜，可能有酸澀或異味。 4.胃腸不適：引起腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 5.過敏反應(yīng)：部分人會出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸困難等過敏表現(xiàn)。 6.影響營養(yǎng)：發(fā)酵會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，降低其營養(yǎng)價值。 總之，蜂蜜發(fā)酵后不建議食用，購買和儲存蜂蜜時應(yīng)注意密封和低溫保存，避免其發(fā)酵變質(zhì)。

你好，對于您的情況，一般蜂蜜的話，還是在生活中注意自己不要過度的服用的，您的情況還是在生活中注意盡量不要再繼續(xù)服用的好一些的

您好，成熟蜂蜜含水量在20%一下，你買的蜂蜜含水量太大，是發(fā)酵了。一般采回花蜜到釀成蜂蜜大約需要5-7天時間，很多蜂農(nóng)為了提高產(chǎn)量搖蜜頻率增加，釀蜜周期簡短，這樣，水分蒸發(fā)不完就被搖出來賣掉了，這種所謂蜂蜜遇高溫（氣溫）就容易發(fā)酵，蜂蜜變稀薄，且有刺鼻的酒精味，此事蜂蜜成分已經(jīng)有所改變，若舍不得扔到，可將蜂蜜倒入鍋中均勻高溫，等放涼了表面會有一層沫，漂去沫就沒有酒精味了，但是這樣的蜂蜜只能當(dāng)糖來吃了，他已經(jīng)不具備蜂蜜的全部功效了。 最好不要食用了。