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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李秋鋒 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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糖精鈉是一種人工合成甜味劑，廣泛應用于食品工業中，但其安全性存在一定爭議。它具有高甜度、低熱量等特點，化學性質穩定。 1.化學性質：糖精鈉的化學名為鄰苯甲?；酋啺封c，化學式為 C7H4NSO3Na，為無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末。 2.甜度特點：其甜度約為蔗糖的 300 - 500 倍，在少量使用時就能產生明顯的甜味。 3.應用范圍：常見于飲料、糕點、蜜餞等食品中，以替代部分蔗糖，降低食品的熱量。 4.安全性：過量食用可能對人體健康產生不良影響，如影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力等。 5.使用規定：我國對糖精鈉在食品中的使用范圍和用量有嚴格的規定。 總體來說，糖精鈉在食品工業中有一定作用，但使用需嚴格遵循相關規定，以保障食品安全和人體健康。
2024-10-08 08:06
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