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孫平 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
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禽流感流行期間可以食用雞肉，但要注意雞肉的來源、加工方式等。需確保雞肉經過嚴格檢疫、徹底煮熟，且加工過程衛生。 1.檢疫：選擇來自正規養殖場、經過嚴格檢疫的雞肉，可降低感染風險。 2.烹飪：務必將雞肉徹底煮熟，高溫能有效殺滅病毒。 3.加工：處理雞肉時要注意衛生，使用單獨的案板和刀具，避免交叉污染。 4.儲存：雞肉應妥善儲存，防止變質滋生細菌。 5.購買渠道：優先從有資質、信譽好的商家購買雞肉。 總之，在禽流感流行期間，只要嚴格把控雞肉的來源、加工和烹飪環節，是可以放心食用雞肉的。但仍需保持警惕，關注疫情動態。
2024-09-27 10:02
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就醫問藥
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發現。H7N9型禽流感是全球首次發現的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告傳染病監測報告系統，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
