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回答1
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孟麗潔 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
呼吸內科
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一般來說，正常渠道購買并經過規范處理和烹飪的烤鴨，感染禽流感的風險極低。這取決于鴨子的來源、處理方式、烹飪溫度、個人免疫力以及環境衛生等因素。 1.鴨子的來源：正規養殖場的鴨子通常會接受嚴格的檢疫，感染禽流感的可能性較小。而來源不明的鴨子可能存在風險。 2.處理方式：在處理鴨子時，如果沒有遵循嚴格的衛生標準，可能會增加病毒傳播的機會。 3.烹飪溫度：高溫能有效殺滅禽流感病毒。烤鴨一般經過高溫烤制，病毒難以存活。 4.個人免疫力：免疫力較弱的人群相對更容易感染病毒。 5.環境衛生：良好的加工和就餐環境能減少病毒傳播。 總之，只要烤鴨的來源正規，處理和烹飪得當，且自身免疫力正常，食用烤鴨感染禽流感的風險是非常小的。但仍需保持警惕，注意飲食衛生。
2024-09-27 01:45
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就醫問藥
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