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木香在調料中具有哪些作用？

2024-09-26 14:40 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食療

問題：

木香在調料中起什么作用

回答1
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李飛云主治醫師

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木香在調料中具有增香、去腥、和味、促進食欲、改善口感等作用。 1.增香：木香含有獨特的芳香成分，能為菜肴增添濃郁香氣。 2.去腥：可有效去除食材中的腥味，提升食物的鮮美度。 3.和味：能使各種調料的味道相互融合，達到和諧統一。 4.促進食欲：其香氣能刺激味蕾，讓人更有進食的欲望。 5.改善口感：讓食物的口感更加豐富和醇厚。總之，木香在調料中的作用多樣，合理使用能為菜肴增色不少，但使用時應注意適量，以免影響菜肴整體風味。
2024-09-27 10:16

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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