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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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鄧素華 主任醫師
惠州市第三人民醫院
三級甲等
乳腺外科
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隔夜的炒白菜不建議吃，因其可能產生有害物質。包括亞硝酸鹽含量增加、營養流失、細菌滋生、口感變差、可能變質等。 1.亞硝酸鹽含量增加：隔夜白菜易產生亞硝酸鹽，這是一種強致癌物。 2.營養流失：放置時間長會導致維生素等營養成分大量損失。 3.細菌滋生：為細菌繁殖提供條件，可能引起胃腸道不適。 4.口感變差：蔬菜的新鮮度降低，影響食用口感。 5.可能變質：存儲不當易發生變質，食用后危害健康。 為了身體健康，盡量不吃隔夜的炒白菜，當天烹飪的蔬菜當天吃完。
2024-09-26 22:59
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