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回答1
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陳麗君 主任醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
婦產科
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發芽的紅薯一般不建議孕婦食用。紅薯發芽后，其營養成分會發生改變，口感變差，還可能產生有害物質。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2019-12-10 15:29
1.營養流失：發芽會導致紅薯中的部分營養成分流失，如維生素、礦物質等。
2.口感不佳：發芽后的紅薯質地變硬，口感粗糙，不易消化。
3.可能變質：在發芽過程中，紅薯容易受到霉菌污染，產生毒素。
4.消化負擔：孕婦本身消化功能相對較弱，食用發芽紅薯可能加重消化負擔。
5.潛在風險：即使沒有明顯變質，也不能完全排除對孕婦和胎兒的潛在不良影響。
總之，為了孕婦和胎兒的健康，不建議孕婦食用發芽的紅薯，應選擇新鮮、無發芽的紅薯作為食物。
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回答2
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史藝紅 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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你好，根據科學解釋是能吃的,因為地瓜生芽后不會產生毒素,與土豆不一樣,所以你盡管放心的吃吧，祝你健康。
2014-01-14 22:17
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