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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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武皓 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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孕婦一般不建議吃剩菜，原因包括營養流失、滋生細菌、產生亞硝酸鹽、可能變質、影響消化等。 1.營養流失：剩菜經過放置，其中的維生素、礦物質等營養成分會有所減少，無法滿足孕婦和胎兒的營養需求。 2.滋生細菌：在存放過程中，容易滋生各種細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，可能引起孕婦胃腸道感染。 3.產生亞硝酸鹽：剩菜尤其是蔬菜類，存放時間長會產生亞硝酸鹽，這是一種有害物質，對孕婦和胎兒健康不利。 4.可能變質：若保存不當，剩菜容易變質，產生異味、變色等，食用后可能導致食物中毒。 5.影響消化：孕婦本身消化功能相對較弱，吃剩菜可能加重腸胃負擔，引起消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。 總之，為了孕婦自身和胎兒的健康，孕期飲食應盡量新鮮、多樣、營養均衡，減少食用剩菜的情況。
2024-12-09 03:20
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