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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳雪 醫師
山東省中醫院
三級甲等
針灸科
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自己榨的花生油不香可能由以下因素導致，包括原料品質、榨油工藝、儲存條件、精煉程度、摻雜其他油脂等。 1.原料品質：優質花生含有的油脂成分豐富且香氣濃郁，若使用的花生不新鮮、品種不佳或有變質，會影響油的香味。 2.榨油工藝：傳統壓榨工藝能較好地保留花生的香味成分，而一些簡易或不恰當的榨油方法可能導致香味流失。 3.儲存條件：花生油在儲存過程中，如果暴露在高溫、潮濕或光照環境中，容易氧化變質，使香味減弱。 4.精煉程度：過度精煉會去除一些具有香味的微量成分，導致油的香味不足。 5.摻雜其他油脂：若在榨油過程中摻入其他種類的油脂，可能會改變花生油原本的香氣。 總之，要想獲得香氣濃郁的花生油，需選擇優質新鮮的花生，采用合適的榨油工藝，并注意儲存條件，避免摻雜。
2024-12-08 18:10
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