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            怎樣避免食物蔬菜搭配的禁忌?

            注意食物蔬菜搭配禁忌!

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉志紅 主治醫師

              邢臺市第三醫院

              三級乙等

              婦科

              食物蔬菜搭配存在一些禁忌,比如某些食物蔬菜一起食用可能影響營養吸收、引發不適甚至危害健康。常見的有海鮮與富含維生素 C 的蔬菜、黃瓜與西紅柿、胡蘿卜與白蘿卜、菠菜與豆腐、牛奶與橘子等。 1.海鮮與富含維生素 C 的蔬菜:海鮮中的砷元素可能在維生素 C 的作用下轉化為有毒的三價砷。例如蝦與青椒一起大量食用可能引發中毒。 2.黃瓜與西紅柿:黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿中的維生素 C,降低其營養價值。 3.胡蘿卜與白蘿卜:胡蘿卜中的抗壞血酸酶會破壞白蘿卜中的維生素 C。 4.菠菜與豆腐:菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合,形成草酸鈣,影響鈣吸收,還可能形成結石。 5.牛奶與橘子:橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響消化吸收。 了解食物蔬菜的搭配禁忌,能幫助我們更合理地安排飲食,保障身體健康。在日常飲食中,要注意多樣化的同時,也要避免這些不當的搭配。

              2024-12-10 10:01
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫師

            擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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            李勇

            李勇 / 副主任醫師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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            李邦良

            李邦良 / 主治醫師

            擅長:慢性呼吸系統疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質纖維化、間質性肺疾病等。

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