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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張現偉 主治醫師
廣東省中醫院
三級甲等
腦病內科
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山藥一般不建議生吃，原因包括可能存在細菌、消化吸收問題、過敏風險等。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2014-01-06 22:47
1.細菌污染：生山藥表面可能攜帶細菌，如大腸桿菌等，生吃易引起腸道感染。
2.消化問題：其淀粉含量高，生吃不易消化，可能導致腹脹、腹痛。
3.過敏風險：部分人對山藥黏液中的蛋白過敏，生吃更易引發過敏反應。
4.營養吸收：熟吃有助于營養成分更好釋放和吸收。
5.口感不佳：生山藥口感較差，不如熟吃軟糯。
總之，為了健康和良好的口感，不推薦生吃山藥。
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