當歸燉雞是一道常見的藥膳，具有一定的滋補作用。其做法不難，且在補血方面有一定益處。包括食材準備、烹飪步驟、食用注意等。 1.食材準備：需要當歸 10 克、雞肉 500 克、紅棗 5 顆、枸杞 10 粒、生姜適量、料酒、鹽等。 2.烹飪步驟：先將雞肉洗凈切塊，焯水去腥。當歸、紅棗、枸杞洗凈。鍋中加水，放入雞肉、當歸、紅棗、枸杞、生姜、料酒，大火燒開后轉小火燉煮 1.5 小時，最后加鹽調味。 3.食用功效：當歸有補血活血、調經止痛等作用；雞肉富含蛋白質等營養成分。二者搭配，有一定的補血功效，適合氣血不足者食用。 4.食用注意：適量食用，避免過量。感冒發熱、內火偏旺者不宜食用。 5.搭配建議：可搭配蔬菜，如山藥、香菇等，使營養更均衡。 當歸燉雞是一道美味又滋補的藥膳，但食用時需根據自身情況，合理選擇。