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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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史藝紅 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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鵪鶉蛋的皮一般不建議食用，主要原因有質地堅硬、不易消化、可能存在細菌、影響口感、營養價值低等。 1.質地堅硬：鵪鶉蛋的皮相較于內部的蛋液，質地較為堅硬，食用后可能對胃腸道黏膜造成機械性損傷。 2.不易消化：其成分難以被人體消化液分解，容易導致消化不良，引起腹脹、腹痛等不適。 3.可能存在細菌：在儲存和運輸過程中，蛋殼表面可能會沾染細菌、病毒等病原體，食用帶皮的鵪鶉蛋增加感染風險。 4.影響口感：鵪鶉蛋的皮口感較差，會影響食用的體驗。 5.營養價值低：其皮所含的營養成分極少，對人體的營養價值可以忽略不計。 綜上所述，為了保障胃腸道健康和良好的飲食體驗，不建議食用鵪鶉蛋的皮。
2024-12-05 16:06
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