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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
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內科
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西紅柿不宜與黃瓜、紅薯、河蝦、魚肉、豬肝等食物同食。 1. 黃瓜：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會破壞西紅柿中的維生素 C，降低其營養價值。 2. 紅薯：紅薯在胃中會產生較多胃酸，西紅柿在較強的酸性環境中易產生不溶性沉淀，可能導致消化不良、腹痛等。 3. 河蝦：河蝦富含五價砷，西紅柿富含維生素 C，二者同食可能將五價砷還原為三價砷，有一定的毒性。 4. 魚肉：西紅柿中的維生素 C 可能會對魚肉中的銅元素釋放產生不利影響，影響營養吸收。 5. 豬肝：豬肝中的某些成分可能使西紅柿中的維生素 C 氧化脫氧，失去原有的抗壞血酸功能。 雖然有些食物不宜與西紅柿同食，但少量食用一般不會造成嚴重后果。在日常飲食中，注意食物的合理搭配，保持飲食的多樣性和均衡性。
2024-12-09 17:31
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