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回答1
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石磊 主任醫師
江蘇省中醫院
三級甲等
心內科
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紅薯長芽后能否食用，取決于多種因素，如芽的情況、紅薯外觀、營養變化等。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2019-12-26 14:45
1.芽的處理：將芽去掉，紅薯一般能吃，但營養會變差。
2.水分流失：發芽會使紅薯水分流失，口感和新鮮度下降。
3.黑斑判斷：表面有黑斑不能吃，可能導致肝臟中毒。
4.營養變化：發芽后部分營養物質減少，食用價值降低。
5.存儲條件：存儲環境不佳也會影響食用安全性。
總之，紅薯長芽后食用需謹慎判斷，盡量選擇新鮮未發芽的紅薯。
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回答2
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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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您好，紅薯長芽了是可以吃的，不過味道不會好。但發霉變質的就不能吃了，會中毒。您可以把發芽的地方削掉。祝您健康。
2013-12-31 13:15
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