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王旸 醫師
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食用味精可能帶來一些不良影響，如影響神經系統、導致血壓變化、加重腎臟負擔、引發過敏反應、影響營養吸收等。 1. 影響神經系統：味精中的谷氨酸鈉可能過度刺激神經細胞，導致神經功能紊亂，引起頭痛、眩暈、嗜睡等癥狀。 2. 導致血壓變化：過量攝入可能導致血壓升高，尤其對于本身就有高血壓的人群，不利于血壓的穩定控制。 3. 加重腎臟負擔：需要腎臟進行代謝和排泄，長期大量食用會增加腎臟的工作壓力。 4. 引發過敏反應：部分人對味精過敏，可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 5. 影響營養吸收：會影響人體對鋅等礦物質的吸收，進而影響身體的正常發育和免疫功能。 總之，雖然味精在適量食用時一般不會對健康造成嚴重危害，但仍應注意控制攝入量，保持飲食的均衡和多樣性。
2024-12-09 07:22
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