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王素梅 主治醫師
北京中醫藥大學東方醫院
三級甲等
中醫科
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你好，原則上，不推薦吃雞屁股。但是，經過加工后，完全可以安全食用的。不推薦吃，顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞，而發現里面有細菌，病毒及各種有害物質。這些致癌物質不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。去掉了法氏囊的雞屁股是可以吃的，和其它部位雞肉一樣安全。實際上，鴨屁股和雞屁股一樣也是可以吃的，無毒無害。成品菜種，廚師一般是把囊體去掉的。祝你健康。
2018-08-09 19:13
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回答2
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李飛云 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好，雞屁股是含有較高的脂肪的食物，盡量的避免食用，尤其是高血糖，高血脂等人群，建議盡量的避免食用為宜。
2013-12-29 22:53
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