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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊力 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院
三級甲等
內分泌科
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泡菜在開始腌制的兩天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失，所以最好在腌制蔬菜兩天之內或一個月以后食用。
2013-12-29 21:33
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