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回答1
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曹曉宇 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
全科
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徽菜是中國八大菜系之一,具有獨特的風味和豐富的品種,其代表菜有臭鱖魚、黃山燉鴿、胡適一品鍋、中和湯、問政山筍等。 1.臭鱖魚:這道菜聞起來臭,吃起來香。鱖魚經特殊腌制后,肉質鮮嫩,口感醇厚。 2.黃山燉鴿:以黃山鴿子為主料,搭配山藥、香菇等食材,湯鮮味美,營養豐富。 3.胡適一品鍋:將多種食材分層碼放,小火慢燉,味道相互融合,層次分明。 4.中和湯:湯清味美,食材豐富,有豆腐、香菇、冬筍等,具有開胃的功效。 5.問政山筍:選用新鮮的問政山筍,鮮嫩脆爽,搭配火腿等調料,香氣撲鼻。 徽菜的代表菜各具特色,充分展現了徽菜的獨特魅力和精湛廚藝。
2024-12-09 01:36
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