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回答1
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于翠萍 醫師
禹州市中心醫院
二級甲等
內科
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電壓力鍋一般不建議開蓋煮東西，這涉及到安全、烹飪效果、功能設計、節能以及食物營養等方面。 1.安全：電壓力鍋在設計上有壓力控制機制，開蓋煮可能導致壓力失衡，引發爆炸等危險情況。 2.烹飪效果：無法形成密閉的壓力環境，會影響食物的熟化程度和口感，難以達到理想的烹飪效果。 3.功能設計：其主要功能是在密閉狀態下進行高壓烹飪，開蓋煮違背了產品的設計初衷。 4.節能：失去壓力作用，加熱時間延長，耗費更多電能。 5.食物營養：壓力和溫度的變化可能導致食物中的營養成分流失。 綜上所述，為了保障安全和獲得良好的烹飪體驗，不建議用電壓力鍋開蓋煮東西。
2024-12-05 00:01
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