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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王建磊 醫師
冠縣人民醫院
二級甲等
內科
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面包過了保質期一般不建議吃，因為可能存在微生物污染、營養成分流失、口感變差、產生有害物質、增加過敏風險等。 1.微生物污染：過保質期后，面包容易滋生細菌、霉菌等微生物，如金黃色葡萄球菌、黃曲霉等，可能導致食物中毒。 2.營養成分流失：隨著時間推移，面包中的維生素、蛋白質等營養成分會逐漸減少，無法提供足夠的營養。 3.口感變差：會變得干硬、粗糙，失去原有的松軟和香氣。 4.產生有害物質：可能產生亞硝酸鹽等有害物質，對健康不利。 5.增加過敏風險：變質的成分可能引發過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。 為了保障身體健康，應盡量在面包保質期內食用。購買時按需購買，避免因存放過久而過期。如果不小心食用了過期面包且出現不適，應及時就醫。
2024-12-05 22:51
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