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回答1
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錢先 主任醫師
江蘇省中醫院
三級甲等
風濕病科
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苦瓜炒蛋一般是安全的，但在某些特殊情況下可能存在問題，如食材變質、個人過敏、烹飪不當、食用過量、與某些藥物相互作用等。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2019-01-19 13:20
1.食材變質：若苦瓜或雞蛋變質，可能產生有害物質。
2.個人過敏：部分人對苦瓜或雞蛋過敏，食用后會有不適。
3.烹飪不當：如未熟透，可能影響消化。
4.食用過量：可能引起腸胃負擔。
5.藥物相互作用：與某些治療疾病的藥物同時食用，可能影響藥效。
總體來說，正常情況下苦瓜炒蛋是無毒的，但要注意食材新鮮、烹飪方法得當，并結合自身身體狀況適量食用。
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回答2
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劉安靜 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋里面的鈣結合，形成人體難于吸收的草酸鈣。先把苦瓜切好，放點食鹽、混合均勻后使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水沖一遍就行了。
2013-12-21 12:26
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