怎樣有效殺滅螺類中的寄生蟲？
2024-12-04 09:56
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如何殺滅寄宿在螺類的寄生蟲？
我們很愛吃螺，聽說吃螺能引起什么線蟲病，請問我用高壓鍋加壓至噴氣止，涼后倒入鍋爆炒10分鐘,能殺滅寄宿在螺類的寄生蟲？
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回答1
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梅穎 主任醫師
南京市中心醫院
二級甲等
中醫科
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殺滅螺類中的寄生蟲需要綜合多種方法，包括高溫處理、徹底清洗、適當烹飪、選擇新鮮螺類以及注意存儲條件等。 1. 高溫處理：使用高壓鍋是一種有效的方式，但僅加壓至噴氣止可能不夠。建議在噴氣后保持高壓狀態 15 分鐘以上，以確保寄生蟲和蟲卵被徹底殺滅。 2. 徹底清洗：在烹飪前，用清水多次沖洗螺類，去除表面的污垢和雜質。 3. 適當烹飪：爆炒 10 分鐘不一定能完全殺滅寄生蟲。可先將螺類煮熟，再進行炒制，以增加殺滅寄生蟲的效果。 4. 選擇新鮮螺類：新鮮的螺類寄生蟲感染相對較少，購買時要選擇活力強、無異味的螺。 5. 注意存儲條件：買回來的螺類如果不立即烹飪，應放在低溫環境中保存，防止寄生蟲繁殖。 總之，為了確保食用螺類的安全，要采取多種措施殺滅寄生蟲。同時，食用螺類仍需謹慎，如果食用后出現身體不適，應及時就醫。
2024-12-04 16:47
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