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煮雞蛋時蛋黃沒熟透是否會有弓形蟲

2013-12-18 20:28 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 妊娠合并弓形蟲病

問題：

煮雞蛋時蛋黃沒熟透是否會有弓形蟲

回答1
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李凌華主任醫師

廣州醫科大學附屬市八醫院

三級

感染一科

煮雞蛋時蛋黃沒熟透，感染弓形蟲的概率較低，但可能存在其他風險。需謹慎對待，尤其是特殊人群。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
1.弓形蟲風險：一般來說，雞蛋不是弓形蟲常見的感染源，所以感染弓形蟲可能性不大。
2.沙門氏菌感染：半熟雞蛋更易攜帶沙門氏菌，可能導致食物中毒。
3.營養吸收：未熟透的雞蛋，營養成分可能未完全釋放，不利于人體吸收。
4.特殊人群：孕婦、嬰幼兒、老人及免疫力低下者，應避免食用未熟透雞蛋。
5.食用建議：煮雞蛋時應確保蛋清和蛋黃都熟透，以殺滅病菌。
總之，為了健康，盡量將雞蛋煮熟后食用，降低潛在風險。
2019-12-10 15:20

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回答2
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劉德麗醫師

濟南市中心醫院

三級甲等

內科

煮得半熟的雞蛋，因為雞蛋有可能被沙門氏菌感染。把雞蛋煮熟可以殺死細菌，但要注意，只有當蛋清和蛋黃都被煮熟形成固體時，你才可以安全地吃雞蛋。煮一個中等大小的雞蛋至少要7分鐘。
2013-12-18 20:43

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