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回答1
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孫劍 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
感染內科
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禽流感期間的蛋能吃，但要注意處理方式。包括病毒特性、加熱滅活、食用安全、正規來源、個人體質等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-18 16:44
1.病毒特性：禽流感病毒對熱敏感。
2.加熱滅活：65°C加熱30min或煮沸2min以上可滅活病毒。
3.食用安全：充分加熱能保障食用安全。
4.正規來源：選擇正規渠道的蛋。
5.個人體質：部分特殊體質人群需謹慎。
只要處理得當，一般可以食用禽流感期間的蛋，但仍需根據自身情況謹慎選擇。
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