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胡培安 醫師
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竹筍雖然營養豐富，但在某些情況下不宜食用，如患有胃腸道疾病、過敏體質、腎臟疾病、痛風以及服用某些藥物期間等。 1.胃腸道疾病：如胃炎、胃潰瘍患者，竹筍富含膳食纖維，可能刺激胃腸道黏膜，加重病情。 2.過敏體質：部分人對竹筍中的某些成分過敏，食用后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應。 3.腎臟疾病：竹筍中鉀含量較高，對于腎衰竭、尿毒癥等腎臟功能嚴重受損的患者，可能加重腎臟負擔。 4.痛風：竹筍屬于中嘌呤食物，痛風患者食用可能導致血尿酸升高，誘發痛風發作。 5.服用某些藥物期間：如正在服用磺胺類藥物、四環素類藥物等，竹筍中的草酸可能影響藥物吸收。 總之，食用竹筍時要結合自身健康狀況，如有疑慮，可咨詢醫生建議，以確保飲食安全和健康。
2024-12-05 12:10
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