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回答1
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李京保 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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辨別打蠟大棗可從外觀、觸感、氣味、色澤、口感等方面入手。 1.外觀：正常大棗表皮有自然褶皺和紋理，打蠟大棗表面光滑，可能有蠟質的反光。 2.觸感：用手觸摸，正常大棗稍有粗糙感，打蠟大棗相對光滑且有油膩感。 3.氣味：正常大棗有淡淡的果香，打蠟大棗可能會有化學制劑的異味。 4.色澤：自然成熟的大棗顏色不均，色澤偏暗，打蠟大棗顏色鮮艷且均勻。 5.口感：正常大棗口感甜潤，肉質緊實，打蠟大棗可能會有澀味，果肉較松散。 通過以上幾個方面的綜合判斷，能較為準確地辨別打蠟大棗。在購買大棗時，建議選擇正規渠道，以確保食品安全。
2024-12-05 14:04
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